Vår meny

Med omtanke om minsta detalj har vi skapat en meny som både överraskar och känns igen. Inspirationen har vi nyfiket hämtat från hela världens kök, med säsongsbetonade och närproducerade råvaror som självklar grund. Här lagas varje rätt utan genvägar och avnjuts med den milsvida utsikten från våning 23 som extra krydda.

Snacks

Bläckfiskringar – Svart vitlöksdipp 75:-
0,32 kg CO₂e*

Havskräftor – Vitlökssmör 135:-
0,46 kg CO₂e*

Chips deluxe – Löjrom – Syrad grädde 135:-
0,24 kg CO₂e*

Kroketter – Dipp – Frisésallad 75:-
0,22 kg CO₂e*

Kalvbrässvårrulle – Dipp 135:-
0,83 kg CO₂e*

Heaven 23’s set menu

Löjrom – Crème fraiche – Krabbelurer – Gräslök

Grillad hjort – Blåbärssky – Grönkål – Blodpudding

Kardemummaglass – Päron – Choklad

Meny 635:-
Vinpaket 450:-

Önskas istället bakad torsk?

Heaven 23´s sharing menu

Helgrillad piggvar (för 2 pers)
Brynt smör – Pepparrot – Kapris
6,42 kg CO₂e*
1095:-

Hängmörad svensk mjölkko (för 2 pers)
Fråga din servis om dagens styckdetalj
Tryffelhollandaise – Tomat – Silverlök
11,83 kg CO₂e*
1095:-

Förrätter

Rödbetor – Getost – Pistagenötter – Danskt rågbröd
0,06 kg CO₂e*
165:-

Löjrom – Crème fraiche – Krabbelurer – Gräslök
2,59 kg CO₂e*
215:-

Råbiff – Ansjovismajonnäs – Steklök – Rösti
195:-

Charkuterier & ostar – Cornichoner – Oliver – Marmelad
0,72 kg CO₂e*
195:- / 275:-

Oxkindsterrine – Gulbetssoppa – Crème fraiche – Gulbeta
185:-

Huvudrätter

Grillad rotselleri – Tryffelhollandaise – Endiv – Hasselnötter
285:-

King Size – Räkor – Rågbröd – Ägg – Majonnäs – Sallad
3,53 kg CO₂e*
Tillval av löjrom +89:-
265:-

Bakad torskrygg – Sjöborresås – Kålrabbi – Potatispuré
385:-

Stekt kummel – Rostad vitlökssky – Blomkål – Pancetta
345:-

Stekt ankbröst – Balsamvinägersås – Rotselleri – Hasselnötte
355:-

Grillad hjort – Blåbärssky – Grönkål – Blodpudding
365:-

Komplettera

Pommes frites – Parmesan – Persilja 45:-
0,18 kg CO₂e*

Grönsallad – Parmesan – Olivolja 45:-
0,29 kg CO₂e*

Dessert

Crêpes Suzette – Vaniljglass – Grand Marnier
135:-

Kardemummaglass – Päron – Choklad
135:-

Crème Brûlée
115:-

Praliner
0,04 kg CO₂e*
40:-/st
95:-/3 st

Barnmeny

Förrätt

Toast Skagen
Räkor – Dill – Citron
0,24 kg CO₂e*
75:-

Ost & chark
Knäcke – Marmelad
0,72 kg CO₂e*
105:-

Huvudrätt

Kidz Size
Räkor – Rågbröd – Sallad – Ägg – Majonnäs
1,76 kg CO₂e*
145:-

Grillad rotselleri
Tryffelhollandaise – Endiv – Hasselnötter
165:-

Friterad torsk
Dansk remoulad – Ärtor – Pommes frites
165:-

Köttbullar
Potatispuré – Gräddsås – Lingon – Pressgurka
1,57 kg CO₂e*
135:-

Dessert

Kardemummaglass
Päron – Choklad
105:-

Crème brûlée
0,58 kg CO₂e*
115:-

*****

*Climate impact

We calculate the carbon footprint of our menus based on climate impact.
In order to a chieve the UN’s climate goals for 2030, each person should have a carbon footprint of, on average, 0.5 CO2e per meal or 11 CO2e per week.